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冬の寒さも吹き飛ぶ!美味しくてヘルシーな冬野菜レシピ

寒い冬の季節、温かい食事が身体をほっこりと温め、心地よい幸せを運んでくれます。

そこで今回は、冬の旬の野菜を使った簡単でヘルシーなレシピをご紹介します。

これらのレシピは、ダイエットや運動習慣に興味をお持ちの方にぴったり。

心も体も満たされる冬の食卓を作りましょう。

 

1. ほっこり根菜の温かスープ

材料:

  • さつまいも:200g(皮を剥いてカット)
  • にんじん:150g(輪切り)
  • ごぼう:100g(縦半分に切って薄切り)
  • 玉ねぎ:1個(みじん切り)
  • だし:500ml
  • 醤油:大さじ2
  • みりん:大さじ1
  • 塩:少々
  • 青ねぎ:お好みで(みじん切り)

作り方:

  1. 中火にした鍋にだしを温め、玉ねぎを炒めて透明になるまで炒める。
  2. さつまいも、にんじん、ごぼうを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
  3. 醤油、みりん、塩を加え、味を調える。
  4. 器に盛り、青ねぎを散らして完成。

 

2. 鮭と冬野菜のヘルシーグリル

材料:

  • 鮭の切り身:2枚
  • ブロッコリー:1株(小房に分ける)
  • カリフラワー:1/2個(小房に分ける)
  • オリーブオイル:大さじ2
  • 塩・こしょう:お好みで

作り方:

  1. グリルを予熱し、鮭にオリーブオイルを塗り、塩とこしょうを振る。
  2. ブロッコリーとカリフラワーもオリーブオイル、塩、こしょうで和える。
  3. 鮭と野菜をグリルで焼き、鮭がこんがり、野菜がやわらかくなるまで焼く。

 

3. さつまいもとりんごのホットスムージー

材料:

  • さつまいも:1本(蒸して皮をむき、軟らかくなるまで茹でる)
  • りんご:1個(種と皮を取り除いてカット)
  • はちみつ:大さじ1
  • シナモン:小さじ1/2
  • アーモンドミルク:200ml
  • お湯:50ml

作り方:

  1. 茹でたさつまいも、りんご、アーモンドミルク、お湯、はちみつ、シナモンをフードプロセッサーにかける。
  2. 滑らかになるまでブレンドし、温めたマグカップに注ぐ。

 

4. かぼちゃとしいたけの蒸し鍋

材料:

  • かぼちゃ:300g(一口大に切る)
  • しいたけ:200g(石づきを切り落とす)
  • 鶏もも肉:2枚(一口大に切る)
  • ねぎ:1本(斜め薄切り)
  • だし:500ml
  • 醤油:大さじ3
  • みりん:大さじ2
  • 酒:大さじ1

作り方:

  1. 蒸し器にかぼちゃ、しいたけ、鶏もも肉を入れ、蒸し器をセットする。
  2. 別の鍋でだしを温め、醤油、みりん、酒を加えて混ぜ、ねぎを加える。
  3. 野菜と肉にかけ、蓋をして約15分蒸す。

 

5. 柚子風味のほうれん草サラダ

材料:

  • ほうれん草:200g(茹でて水気を絞る)
  • かぼちゃ:150g(蒸して一口大に切る)
  • さくらんぼトマト:100g(半分に切る)
  • レモン汁:大さじ2
  • オリーブオイル:大さじ1
  • はちみつ:小さじ1
  • 塩・こしょう:お好みで

作り方:

  1. ボウルにほうれん草、かぼちゃ、さくらんぼトマトを入れる。
  2. 別の容器でレモン汁、オリーブオイル、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
  3. サラダにドレッシングをかけて優しく混ぜ、器に盛り付ける。

 

 

冬の食卓を彩るヘルシーレシピを!

いかがでしたか?

寒さ厳しい冬でも、美味しくてヘルシーな食事で心と体を温めましょう。

ぜひお試しいただき、冬の美味しい食材を活かした料理で、温かなひとときをお過ごしください。

美味しさと健康どちらも手に入れましょう!

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