寒い冬の季節、温かい食事が身体をほっこりと温め、心地よい幸せを運んでくれます。
そこで今回は、冬の旬の野菜を使った簡単でヘルシーなレシピをご紹介します。
これらのレシピは、ダイエットや運動習慣に興味をお持ちの方にぴったり。
心も体も満たされる冬の食卓を作りましょう。
1. ほっこり根菜の温かスープ
材料:
- さつまいも：200g（皮を剥いてカット）
- にんじん：150g（輪切り）
- ごぼう：100g（縦半分に切って薄切り）
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- だし：500ml
- 醤油：大さじ2
- みりん：大さじ1
- 塩：少々
- 青ねぎ：お好みで（みじん切り）
作り方:
- 中火にした鍋にだしを温め、玉ねぎを炒めて透明になるまで炒める。
- さつまいも、にんじん、ごぼうを加え、野菜がやわらかくなるまで煮る。
- 醤油、みりん、塩を加え、味を調える。
- 器に盛り、青ねぎを散らして完成。
2. 鮭と冬野菜のヘルシーグリル
材料:
- 鮭の切り身：2枚
- ブロッコリー：1株（小房に分ける）
- カリフラワー：1/2個（小房に分ける）
- オリーブオイル：大さじ2
- 塩・こしょう：お好みで
作り方:
- グリルを予熱し、鮭にオリーブオイルを塗り、塩とこしょうを振る。
- ブロッコリーとカリフラワーもオリーブオイル、塩、こしょうで和える。
- 鮭と野菜をグリルで焼き、鮭がこんがり、野菜がやわらかくなるまで焼く。
3. さつまいもとりんごのホットスムージー
材料:
- さつまいも：1本（蒸して皮をむき、軟らかくなるまで茹でる）
- りんご：1個（種と皮を取り除いてカット）
- はちみつ：大さじ1
- シナモン：小さじ1/2
- アーモンドミルク：200ml
- お湯：50ml
作り方:
- 茹でたさつまいも、りんご、アーモンドミルク、お湯、はちみつ、シナモンをフードプロセッサーにかける。
- 滑らかになるまでブレンドし、温めたマグカップに注ぐ。
4. かぼちゃとしいたけの蒸し鍋
材料:
- かぼちゃ：300g（一口大に切る）
- しいたけ：200g（石づきを切り落とす）
- 鶏もも肉：2枚（一口大に切る）
- ねぎ：1本（斜め薄切り）
- だし：500ml
- 醤油：大さじ3
- みりん：大さじ2
- 酒：大さじ1
作り方:
- 蒸し器にかぼちゃ、しいたけ、鶏もも肉を入れ、蒸し器をセットする。
- 別の鍋でだしを温め、醤油、みりん、酒を加えて混ぜ、ねぎを加える。
- 野菜と肉にかけ、蓋をして約15分蒸す。
5. 柚子風味のほうれん草サラダ
材料:
- ほうれん草：200g（茹でて水気を絞る）
- かぼちゃ：150g（蒸して一口大に切る）
- さくらんぼトマト：100g（半分に切る）
- レモン汁：大さじ2
- オリーブオイル：大さじ1
- はちみつ：小さじ1
- 塩・こしょう：お好みで
作り方:
- ボウルにほうれん草、かぼちゃ、さくらんぼトマトを入れる。
- 別の容器でレモン汁、オリーブオイル、はちみつ、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
- サラダにドレッシングをかけて優しく混ぜ、器に盛り付ける。
冬の食卓を彩るヘルシーレシピを！
いかがでしたか？
寒さ厳しい冬でも、美味しくてヘルシーな食事で心と体を温めましょう。
ぜひお試しいただき、冬の美味しい食材を活かした料理で、温かなひとときをお過ごしください。
美味しさと健康どちらも手に入れましょう！
